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梅干し袋漬けの作り方はこちら＞ 2 「もみしそ」を作る赤しそは大きくて両面紫紅色の葉だけを300g摘み取る。たっぷりの水で、破らないようにやさしく洗う。 3回くらい水をとりかえ、汚れを充分に落とし、ざるにあげる。 3 （2）の水けを梅干のしそがいっぱいあまってる。何とかならないかな！？我が家族は梅干を食べてくれるのに、梅干しのシソは全然食べてくれない。最後に大量に余る梅干しのシソを見て悩む私。これをなんとか活用できないか！？ということで、我が家では梅干しのシソを料理に活用していました。

梅干し赤紫蘇利用

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梅干し作り方簡単

梅干しの漬け方には「塩漬け」「赤シソ漬け」の2種類があります。塩漬けは、赤シソを使わず作ることができる白梅干しのことを言い、私たちが梅干しとして思い浮かべる赤く色鮮やかな梅干し「赤シソ漬け」は、赤シソと漬けた梅干しのことを言います。赤シソ漬けを作るまでの流れ今回は、赤シソ漬けに欠かせないもみシソの作り方を含めた赤シソ漬けについてご紹介します。前回のアパートで一人で梅干し作り～(漬け編) に続きましてお送りしております。16年6月3日に志摩の四季で赤紫蘇を手に入れることができました。1束で250円でした。5kgの梅に対し、2束くらいで良いかなと思い、2束買いました。梅干梅干しの赤い色の元の赤紫蘇。ふっくら柔らかい梅干しと、赤く美味しそうな色合いにするには、紫蘇を入れるタイミングはいつがいい？今年も梅干し漬け中。梅干しを漬けると上がってくる梅酢の使い方や梅干しと梅酢の保存方法や賞味期限を含めて画像を交えながらお伝えします。

梅干しを干したら、しそが余りますが、しその利用法ってどんなのがあるのでしょう？梅干しを漬けるあなたなら、しそもみの手間を考えると、なかなか捨てるのはもったいないとおもいますよね？どんな利用法があるのか、私なりに考えてみたので、もしよかったらご覧いただけたらな私は切った長いもとノンオイルの梅ドレッシングと梅干しに入ってる赤紫蘇をビニール袋に入れて12日漬けおきしてます。オススメです。タミヤンひみつ 12年08月25日 19時48分梅干しに使う赤じそは、葉がよくちじれているもののほうがきれいな色が出ます。穂じそは、花の咲いていないものを選び、花じそもつぼみが多く、花がまだあまり咲いていないものを選ぶのがポイントです。しその保存方法

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梅干しの皮を破らないようにそっと並べます。赤紫蘇を入れた方は紫蘇も一緒に並べてください。夕方まで干したら、また梅酢に戻します。（赤紫蘇をゆかりにしたい場合は赤紫蘇だけは梅酢に戻さない）翌日、また朝から干します。赤紫蘇は梅干づくりで使い干したもの。 5日間常温後、水を切り、赤梅酢を加えた。最終的に冷蔵庫保存。漬け物器を初めて使ったが、中が透けて見えるので、状態が見えたよかった。そして何より、重しがねじるだけでできるので、ありがたいものでした。

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